Chef 魏 国飛

16歳より中国にて料理の道を進み始め、ホテルで経験を積む。
19歳で日本に来日し、調理師専門学校卒業後、6年間マキシム・ド・パリ銀座店で技術を学ぶ。
その後、ビストロ&バーで料理長として創作フレンチを提供。
又、料理に合わせたお酒も提供したいとの思いからソムリエ資格を取得する。

特に、マキシム・ド・パリで学んだ「フレンチの伝統」を重んじ、味を伝え、楽しんで頂きたいと考えています。

 

 

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