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２０２４年L’ESSORで迎えるノエルのご案内
早いもので、クリスマスのご予約の時期となりました。
今年は12月20日（金)~12月25日（水）の期間で開催致します。
21日～25日の期間は昼・夜ともクリスマスメニューのみとなります。
尚、２３、２４、２５日のディナータイムは１７時～１９時４５分迄の１部と２０時１５分～２３時迄の２部制となります。
【期間】12月20日(金)～12月25日(水)
12月23日(月)、24日(火)、12月25日(水)はクリスマスコースのみの営業となります。
【ランチMenu Noel】
お一人様15,000円(税込・別途サービス料10％)
【アミューズブーシュ】
ラパンと栗のリエット
【前菜1】
ずわい蟹・帆立貝と雲丹のテリーヌ キャビア添え 甲殻類のマヨネーズソースと
【前菜２】
シャンピニヨンのカプチーノ仕立て フォアグラのポワレとフランス産冬トリュフの香り
【魚料理】
真鯛のポワレ ソース・デュグレレ ポワロ葱のフォンデュとそのクロッカン
【肉料理】
仔羊背肉のノワゼット ニンニクと香草香るフォン キャベツのブレゼ アンブーレ風
【デザート】
苺のミルフィーユ
【プティフール】
小菓子
【深焙煎コーヒーorアルトハウス】
【ディナーMenu Noel】
お一人様25,000円(税込・別途サービス料10％)
【アミューズブーシュ】
北海道産雲丹のエスプーマ ”オシェトラ”キャビアを乗せて
【前菜1】
フォアグラと苺のシブースト 果物のコンポート オリエンタル風
【前菜2】
仔牛胸腺のフリカッセ 軽いオマール海老風味 コニャックで香り付けした洋茸のブレゼ
【スープ】
ビーフコンソメ フランス産冬トリュフ香るムースを浮かべて
【魚料理】
青森県より天然平目のパヴェ 貝類のコンビネーション 海の恵みのエッセンス 漁師風
【グラニテ】
シャンパーニュのグラニテ
【肉料理】
黒トリュフのムースを纏った和牛フィレ肉のロティ ポムマキシム
トリュフと七面鳥を包んだキャベツのカネロニとソース・ペリグー
【デザート】
ムース・ショコラ・オ・レ バニラ風味のホワイトチョコレートムース クリスマスの装い
【プティフール】
小菓子
【深焙煎コーヒーorアルトハウス】