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DEFI(スーシェフの会）
この度、レソールでは初の試みになります。
「スーシェフの会」を4月23日（木）ランチタイム、ディナータイムに開催致します。
日頃よりキッチンを支え、料理の盛り付けデザートプレートなどの一皿の完成度を高めるディテールワークを得意としたスーシェフの曽根が主役となり、この日だけの特別コースをご用意致します。
一皿を通して、新しい表現や挑戦をお楽しみいただければ幸いです。
コース料金10000円（税サ込）
アペ3種
・アミューズ ピゼリと生ハム オレンジのアクセント
・前菜１ ホロホロ鳥のガランティーヌ
・前菜２ アスパラとヤリイカのソテー クーリドトマト
・魚料理 メバルのポワレ オルゾットとコキヤージュのエミュルション レモンの香り
・肉料理 コートドポー ロティ マデラソースとエストラゴンマスタード
・デザート 枇杷と日向夏 アーモンドミルクのアイス添え
ドリンクは食事内容に合わせてワインのペアリング、他様々な種類をご用意致します。
普段のレソールとはひと味違う曽根の魅力がつまったコースを是非ご体感ください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
※お問い合わせは直接店舗にご連絡お願い致します。