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雑誌掲載のお知らせ
このたび、2026年2月19日（木）発売の
「専門料理」3月号にて、
レソールシェフ 魏国飛（ぎ こくひ）が紹介されました。
「専門料理」は、創刊60年を誇る料理専門誌。
フレンチを中心に、イタリアン・和食など各分野の一流シェフによる調理技術やレシピを、初心者にも分かりやすく、かつ深く掘り下げて紹介している、料理人から高い支持を集める一冊です。
今号の特集は、
「ソースのフランス料理」
本特集では、シェフ・魏の料理哲学を映した一皿一皿とともに、レソールならではのソースの表現について4ページにわたり丁寧に掲載されています。
フランス料理の奥深さ、そしてソースが生み出す余韻の美しさを感じていただける内容になっております。
ご興味ある方は、ぜひお手に取ってご覧ください。