暑くなってきたこの時期は、さっぱりとしたものを食べたくなってきますよね🍴


こんばんは☽
5月初日はとてもお天気がいい1日でしたね☀
ただ夏を感じさせるような暑さと日差しが強かったですね💦

 

さて、本日はそんな暑くなるこの時期にさっぱりと召し上がっていただける、お魚のメイン料理をご紹介します🐟

 

~スズキのア・ラ・プランチャ ソース ヴィエルジュ~

 

ポイントはこの時期になると、プロヴァンス地方ではよく見かけるソース ヴィエルジュ✨
《食べる野菜のソース》とも呼ばれるほど具材がたっぷりと入っています💡
オリーブやトマト、パセリ、レモン、エシャロット等をオリーブオイルで混ぜ込みました。
冷たいソースなので、酸味などを感じながらさっぱりとお召し上がりいただけます。

また低温で火を入れたナスのコンフィ、ハーブとセルバチコのサラダを添えていますので、清涼感の中に複雑みとコクも感じていただけます🍴

 

ランチメニューでご用意しておりますので、是非お越しください😊🎶