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第6回美食フェアのご案内
第6回美食フェア
7月22日（金）限定、全9品フルコース
お一人様30,000円
・アミューズ
カボチャのムースと雲丹のエキューム
・前菜1
二色ホタテ貝のテリーヌ サフラン風味のマヨネーズとキャビア添えて
・前菜2
フォアグラのバリエーション (テリーヌ ソーテルヌワインのジュレ、フラン 黒砂糖のブリュレ、ポワレ マデラ酒風味ソース)
・スープ
オマール海老のビスク
・魚料理
鬼カサゴのポワレ ブイヤベース風
・肉料理
フランスランド産クロワゼ種鴨のロースト 洋桃添えて
・アヴァンデセール
タルト・シトロン
・デザート
チェリー・ジュヴィレ
・プティフール
小菓子
深焙煎コーヒーorアルトハウス
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