【野鳥】入荷しましたー！！

そろそろジビエの時期になってまいりましたね！今回は【山鳩】【山ウズラ】、山ウズラは2種ご用意しております！

それぞれアラカルト8,000円にてご提供致します！

コースのお肉料理をこちらに変更ご希望のお客様は、追加料金6,000円で承ります！

※基本的には一羽で2名様、3〜4名様でシェアも可能ですが、一人前のポーションは少なくなります。

上から

【ペルドロールージュ・山ウズラ】

グリよりやや大きめです。風味は淡白で、キジに似た白身には血の風味はほとんどありません。

【ペルドローグリ・山ウズラ】

白身の肉はルージュよりも豊かなこくと旨みがあります。

【ピジョン・ラミエ・山鳩】

野生らしい特有の味わいで、若いピジョンの胸肉には脂がのっています。

ご希望のお客様は大変お手数お掛け致しますが、電話にてご確認、お申し付けお願い致します。

ご予約、ご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております！