Chef 中村 元紀

中村元紀
1984年群馬県生まれ千葉県育ち。19歳で料理人としてのキャリアをスタートし、都内ホテル・レストランで経験を積み、2007年グループ・アラン・デュカス系列BEN

Sous Chef 魏 国飛

魏国飛
16歳より中国にて料理の道を進み始め、ホテルで経験を積む。 19歳で日本に来日し、調理師専門学校卒業後、6年間マキシム・ド・パリ銀座店で技術を学ぶ。 その後、ビ

Sommelier 久世 祐希

久世祐希
1982年生まれ 三重県津市出身 県内高校を卒業後、2001年アメリカ オクラホマ州の州立大学へ入学。 映像学を専攻し、傍らロックバンドの活動に励む。 カリフォ